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不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，阳澄湖大闸蟹肚皮呈光泽白，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如，其他湖区蟹爪单薄力，爪尖上没有明显的金色。
有分析称，阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。阳澄湖湖底多为硬地，表层含沙量较多，大闸蟹经常东奔西走，肌肉得到锻炼。阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康。但出还离不开人为的炒作，商人们一直抱着这块金字招牌宣传。大闸蟹几月份有大闸蟹售卖旺季
阳澄湖大闸蟹特点：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰中外。
1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称蟹壳青。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。
2、白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多为米白色、白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金色，故又金爪蟹；而普通河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的金爪，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。
4、毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金色的，且长达-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。
阳澄湖大闸蟹比一般大闸蟹好在哪里优势是什么
1、淤泥少：虽然说大闸蟹都是生长在池底的，但是阳澄湖的池底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖壶大闸蟹身上的淤泥是很少的，所以相应的寄生虫也会少一点。
2、蟹肉甜：阳澄湖大闸蟹跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉是甜的，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，您也可以用这个来简单的判断一下您所买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以是甜的，是因为阳澄湖大闸蟹的水偏碱性。
、壳易碎：阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
阳澄湖大闸蟹的本身优势特点
外型上：阳澄湖大闸蟹背青，肚白，金爪，毛，颜色鲜明，杂色，而且体大膘肥，生活虎。
口感上：阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜，且肉感白嫩，而且蟹多。其他的大闸蟹肉感粗糙，少，远没有阳澄湖大闸蟹好吃。
营养上：阳澄湖大闸蟹的蛋白质，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，还含有人体必须的多种机微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。
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