大数据：乡村人口已成为全球肥胖的主力军

近日，《自然》杂志发表了来自NCD-RisC组织（非传染性疾病风险控制协作组织）的最新研讨，指出乡村居民已变成全球肥胖的主力军。

乍一听，该结论似乎有点违犯常识。

NCD-RisC组织是一个由世界各地的卫生迷信家组成的网络，为一切国家提供非传染性疾病方面的数据，并分析背后的次要风险要素。

普通以为城市居民更容易肥胖：一方面，在城市中可以接触到更多的高热量、精加工食品，如汉堡、炸薯条。而在乡村地区，次要是以杂粮为主，饮食似乎更健康；另一方面，乡村居民的体力休息普通要大于城市居民，按理说要耗费更多的食物热量。

可最新的研讨结果应战了这一传统观点。

身体质量指数（Body Mass Index，简称BMI），BMI=体重/身高的平方，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及能否健康的一个标准。数值越大，肥胖能够性越大。

帝国理工学院教授马吉德⋅伊扎提（Majid Ezzati）指导数百名同事，分析了2009项基于人口的研讨数据，包括了超过1.12亿成年人的身高和体重，报告了1985年至2017年间全球范围内乡村、城市地区的平均BMI趋向。其数据量之大，涵盖范围之广，都是过去研讨少有的。

结果发现，从1985年到2017年，全球平均BMI增长的人口中，有55%为乡村居民，而在一些中低支出地区，80%的BMI增长来自乡村。

进一步的分析发现：

1、全球大部分乡村地区的BMI增长速度与城市相反，甚至更快，导致中低支出国家城市和乡村地区的BMI差距减少。在不久的将来，许多乡村BMI增长速度会超过城市地区，女性中这一趋向愈加分明。

2、在一切高支出国家，乡村的超重和肥胖程度早已高于城市地区，女性尤为分明。

3、除非洲撒哈拉以南、南亚和其他地区的多数国家外，世界上大多数地区乡村的饥饿、消瘦和发育迟缓正迅速被超重和肥胖所取代。

研讨人员发现，乡村地区成为全球肥胖主力军的一个重要缘由是：城镇化的推行。

原来的乡村由于经济不发达、交通闭塞，食物来源次要是各种农产品；而如今，随着经济的发展，乡村地区越来越像城市，有足够的机会接触到各种高热量、精加工食品，乡村居民有更多的选择，而各种相对新颖的食品无疑对他们具有更大的诱惑力。

同时，中等支出国家的乡村机械化程度逐渐提高，汽车等交通工具也随着支出提高和乡村交通设备的完善，逐渐取代传统出行方式。

随着自来水、燃气管道等在乡村中的普及，很多体力休息也逐渐不再需求。在多种要素的作用下，乡村的平均体重增长超过了城市。

过去大多数研讨和政策普通专注于处理城市化的肥胖成绩，人们从未想过将肥胖和乡村联络起来，但理想上乡村的营养成绩已迫切需求关注。

研讨者呼吁，各个国家应该扩展处理成绩的范围，采取综合措施，以保证乡村地区在财政上和物质上获得健康食品的机会，减少低质量卡路里的摄入。避免贫穷国家乡村走出“营养不足的坑”后，再次跳入“过度肥胖的坑”。

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