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懂得:5种街边美食,暗藏健康隐患,大人孩子都要少吃,切记

  生活中,无论大人,还是小孩子,都有很多喜欢吃路边摊的。不得不说,路边的一些美食不仅味道独特,价格还很便宜,很难不让人喜爱。

  然而,街边美食一直都存在卫生问题,甚至可能暗藏健康隐患,因此,不管多喜欢吃,还是要注意甄别,不好的,尽量不要吃。

  5种街边美食,暗藏健康隐患,大人孩子都要少吃,切记!

  1、街边烤肠

  很多学校门口都有烤肠卖,孩子爱吃,有些家人也会主动买给孩子吃。

  但是,香肠本身的包装袋很难看到,无法得知生产厂家、生产日期、保质期以及配料等信息,不知道它们是用什么做的,安全和卫生都得不到保障。

  有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

  变质或没有烤熟的香肠中含有肉毒杆菌、大肠杆菌等毒素,进食过多容易导致感染,严重者会引发感染性休克甚至死亡。

  2、街边烤鱿鱼

  烤鱿鱼遍布大街小巷,不过,鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。

  不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼,既可保鲜,也能使鱿鱼的体积增大,烤制后很难发现。

  用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜,但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜,给肾脏、肝脏,以及神经系统带来伤害。

  而这些化学试剂,不能被人体及时代谢掉,会长期地残留在身体里。

  3、街边烤羊肉串

  烤羊肉串本身就不是什么健康的食物。羊肉串烤前要先腌制,这个过程中会产生亚硝胺等物质,亚硝胺是一种明确的致癌物。

  此外,油脂烧烤过程中会产生大量烟雾,烟雾中含有大量的强致癌物。有潜在的致癌危险,应少吃,最好不吃。

  而街边的羊肉串还存在肉质问题,不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”,人吃后可能会间接中毒。有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。

  掩盖掺假、掩盖劣质肉,这种街边羊肉串会超量添加各种调料,如果长期大量食用会加重肝脏负担,加速人体衰老,诱发多种疾病,对人体健康不利。

  4、街边烤地瓜

  很多烤地瓜的炉子都是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。

  油漆用完后,在桶内壁会有一层树脂类残留物,被高温加热时,可能会产生氧化氨等物质,这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。

  不要以为经过高温灼烤一两次后就会挥发干净,但有些铁皮桶内壁上涂有泥,有毒物质会不会长期挥发,对人体有什么样的影响,很难确定。

  5、街边快炒小龙虾

  有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的,先用油炸,然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌,烹调时间很短,不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。

  要知道,像小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中,都可能含有肺吸虫,在进食前一定要烹调熟透。

  和体内的其他寄生虫不同,肺吸虫在体表会游走,今天在背部下面,可能明天就游到背中部了。

  肺里面有了寄生虫,除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。

  5类食物,吃出“均衡”营养,帮你健康又长寿!

  01 粗粮/全谷

  粗粮/全谷摄入量应占主食1/3以上。

  粗粮种类繁多,既包括小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦等粗杂粮,也包括全麦粉和糙米,还包括绿豆、红豆、芸豆、扁豆等杂豆类。

  有时候,薯类也可作为粗粮。粗粮营养价值比细粮更高,且具有预防肥胖、稳定血糖、调节血脂、促进排便等重要作用。

  02 苏子植物油

  从健康的角度,苏子植物油每天摄入5-10ml为宜。

  食用油要多样化,要增加目前普遍缺乏的α-亚麻酸,苏子植物油含有高达67%的α-亚麻酸,是这种营养物质的主要食物来源。

  补充好α-亚麻酸,不仅对对维持脂肪酸平衡有益,对清除血液垃圾,降低血脂,恢复血管弹性,也是十分有益的。

  03 大豆制品

  建议每天吃25克大豆或相当量的豆制品。

  豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品的营养价值很高。不仅是优质蛋白、磷脂、钙、锌、B族维生素、维生素E、膳食纤维、大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂甙等营养物质的重要来源,而且低脂肪、无胆固醇。

  04 蛋类

  蛋类蛋白质含量12%左右,是天然食物中营养价值最高、最优质的蛋白质之一,超过肉类等动物性食物。

  蛋类还是磷脂和B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E等维生素,以及铁、锌、硒等微量元素的重要来源。

  而且,鸡蛋特别容易消化吸收,建议每天吃一个。

  05 奶类

  膳食指南建议,每天喝奶300克。

  奶类营养素种类齐全、含量丰富、比例适当、易于消化吸收,营养价值极高。尤其是钙含量多,吸收率高,是其他食物很难完全替代的。

  注:所有图片均来自于网络,如有侵权可联系删除。


  
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