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带你走进微山湖旁的枣庄,看看那里有哪些特色美食,快快收藏哦

枣庄市,隶属于山东省,位于山东省南部,东与临沂市平邑县、费县、兰陵县接壤,南与江苏省徐州市的铜山区、贾汪区、邳州市为邻,西接济宁市微山县,濒临微山湖,北与济宁市的邹城市毗连。枣庄境内旅游景点很多,著名旅游景点有台儿庄古城、抱犊崮、微山湖湿地红荷风景区、冠世榴园、铁道游击队影视城、墨子纪念馆等。美丽的风景加上历史的底蕴,自然吸引了大批的游客来此游玩。那么来此游玩必然不能缺少美食的陪伴,下面小编就给大家一一盘点枣庄地区别具特色的美食!!!

1、菜煎饼

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枣庄的菜煎饼是枣庄十大美食之一,枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗、汉堡包”,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香;鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。

2、羊肉汤

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羊肉汤是枣庄的第一名吃。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃,你可以尝尝枣庄的更是别具一格。

3、辣子鸡

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辣子鸡作为枣庄的一大特色,味道独特。枣庄又是中国辣子鸡之乡, 枣庄辣子鸡也称"枣庄大盘辣子鸡",为鲁南地区颇具特色的美食,其特点是鲜、辣、香,色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳,其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。

4、辣汤

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辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受枣庄本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的“特产”。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。

5、南石驴肉

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南石驴肉,传统名菜,属鲁菜系,产于山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。

6、黄花牛肉面

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黄花牛肉面是枣庄的特色面食之一。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条,有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条,以手擀面最好。黄花牛肉面"是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。

7、张汪板鸭

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张汪板鸭用本地麻鸭作原料,采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料,加工出来的板鸭,咸度适中,肥而不腻。现在张汪板鸭已经有了真空包装,打入了全国各地的市场,深受广大食客青睐。属于枣庄滕州特色美食。

8、含羞丸子

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含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做"含羞丸子",而食客们则称它为"逍遥丸子"、"神仙丸子"。之所以叫它"含羞丸子",是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,"含羞丸子"。含羞丸子出锅就要装盘上桌,趁热食用,质感如絮。所以品尝的小伙伴一定要记住,趁热食用!

9、炸灌汤丸子

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炸灌汤丸子是山东枣庄地区特色传统名菜之一,属于鲁菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。

10、含羞鱼球

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含羞鱼球,山东滕州传统名菜,属鲁菜系,特点,球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感,爽口的享受。

11、薛城糁汤

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薛城糁汤,山东省著名的传统小吃,是枣庄市薛城独创的大补饮食,主要原料有:当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等,制作工艺特殊,它是将原料放入一种特制的锅内,用文火炖至12个小时后面而成。

“糁”汤是由面粉,去皮麦粒,鸡汤等熬制的一种汤,其营养丰富,风味独特,入口生津,滋润全身,深受人们的青睐,成为稀饭家族中的上品。传说乾隆皇帝下江南路经滕州,喝了此汤大加赞赏,问当地人这叫“啥”?皇帝金口玉言,于是,当地人也叫它“啥”汤。

12、滕州面

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虽然看起来就是普通的面条,但是在口感上一点都不普通,面条整个看起来非常的细,吃起来很有嚼劲,在加上当地独有的汤汁将酱料,简直就是美味无比。

13、地锅鸡

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在整个山东都属于知名度非常高的美食,简单说是话就是将饭菜合一,但在锅边锅边还会丰富的面饼,汤汁很少,不过在整个味道上十分的鲜醇,吃在口里软化和浓厚香味简直就是欲罢不能。

14、辣黑鱼

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在枣庄特色美食中一道非常好消化的美食,一般都是选用最优质的墨鱼为主料,然后在挑选最好的干红辣椒经过慢火烹饪,吃起来整个口感十分的鲜嫩爽滑,而且完全不用担心上火哟!

15、挎包火烧

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挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形,颇似挎包,因而得名;另有一说,为便于携带,这种火烧做得与挎包大小相似,内中夹层可夹上鱼肉、菜肴,便于外出携带,所以称为“挎包火烧”。

挎包火烧,是用拌以油、盐、五香粉等调料的面,经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。用焦炭炉烘烤时,火烧内部受热膨胀,外皮向两面鼓起,香脆焦酥;内里有五、六层夹层,疏松柔软。如再有碗菱米粥佐之,会使人更觉清口增香,倍增食欲。

写在最后:

枣庄,这个承载着历史的城市!!今天小编给大家介绍这15种枣庄的特色美食,枣庄美食实在是太多了,喜欢的朋友点点赞、点点关注、转发收藏吧。也为更好的发展枣庄的美食文化,让更多的人了解枣庄的美食文化,更好的了解枣庄。谢谢大家的支持!!此次整理可能并不全面,如有遗漏的美食欢迎各位评论区告诉小编哦!!!

小伙伴们还喜欢哪里的特色美食呢?欢迎留言告诉小编哦!!下期内容更加精彩!!!
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大神点评1

作者先弄清枣庄的微山湖在哪里
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